スイーツ

毎年 素波里へ山栗を拾いに行く様になり、去年もそれなりの収穫がありました。それから7ヶ月、保存している栗をようやく加工する気になりました。多くは劣化して食べれない状態だったのですが、生き残った栗は季節外れの栗ご飯に。冷凍保存していたものは、栗きんとんに・・・

笹や竹には、抗菌・防腐作用があるという。そういった事から、食品の保存に使われている物もある。新潟の笹団子は全国的にも有名と思うが、能代にも笹餅があり子供の日のあたりに作っていた記憶がある。時期外れではあるが、笹餅を作ってみた。

去年の9月に山栗を大量に収穫した。多くは加工して冷凍保存したが、時期外れに栗を食べようと思い生栗を冷凍保存しようと思った。しかし、冷凍していた事を忘れ、冷凍して９ヶ月目に解凍した。果たして味に変化はあるのか・・。

９月の末に、山栗を採りに行き9ｋｇ程の収穫があった。その栗で、今年はマロングラッセを作ってみる事にした。ただそれは食べた事も実物を見た事も無いので、イメージ的な感じで作った。渋柿をもらったので、こちらは干し柿と渋を抜いて頂いた。

「得する人損する人」というTV番組がある。その番組で、パン粉で作るフレンチトーストが放送されていた。フライ物は自作する物が多い。そんな過程で、200ｇ程のパン粉クズが出た。このパン粉で番組のフレンチトーストを作ってみる事にした。不味くはないが、自分の口には・・・

昨日が彼岸入りでした。本来であれば昨日仏壇にお供え物をしなければならなかったが、昨日は作る事が出来ず今日おはぎを作ってお供えをした。二種類のおはぎを作る事にしたが、特別なこだわりはなく一般的に店などで販売されている物と変わりはありません。

能代市では「白神ねぎ」として全国に販路を広げている。ちなみに能代市役所には、環境産業部にねぎ課という部署がある。白神ねぎというネーミングには否定的だが、能代のねぎの品質は高いと思う。大量のねぎの青い部分をなげるのは勿体無いので、それでピザを作る事に・・