魚

青森では、身欠ニシンの味噌漬けや醤油漬けが売られている。とても美味しいのだが、秋田で売られているのをほとんど見る事がない。そのため、自分で作る事にしている。もしかしたら、市販品より美味しいのでは・・・　と自画自賛している。

ここ数年、スルメイカの不漁が続いている。そのため値段が高騰し、店に入荷する機会も少なくなっていた。今の時期は、バライカと呼ばれるスルメイカが店に並んでいる。サイズの小さい幼魚なのだが、手頃な価格で一山◯◯円と安く購入出来る。それを調理した。

毎年の事だが、元旦だからといって普段の生活と変わる所はない。そのため特別な料理を作るわけではないが、茶碗蒸しと干しカスベの甘露煮は必ず食べる。毎年　出来合いのカスベを公設で購入していたのだが、閉店したので今年からは自分で作る事にした。

いか飯といえば函館の駅弁として有名ですが、秋田県でもいか飯はよく食べられていると思います。近年マイカの不漁が続いておりますが、丁度この日はマイカが安く販売されてました。夏イカは魚体が小さく柔らかいため、いか飯には最適です。