たくあんのレシピ、干し大根、産直ドラゴン

数年前より自分でたくあんを漬ける様になった。自分で言うのもなんだが、とても美味しく出来る。そして、今年もその時期がやって来た。今年の干大根の販売は例年より早く感じる。そのため、気温が上がるとわいでしまう可能性が高くなった。今年も失敗しないで出来るだろうか・・