日常 がっこちゃっこ 去年の12月初めに、たくあんを漬けた。食べてみると「美味しい!」。しかし、少し「あまかった」。この「あまかった」というのは甘みが強すぎたという意味ではありません。塩分はレシピ通りの配合にしたつもりだったが、少ししょっぱさが足りなかった。つまり・・ 2019.01.14 日常雑記