いぶりがっこ、みょうが館、産直の漬物、食品衛生法改正

能代市の「産直・みょうが館」でいぶりがっこを買った。いぶりがっこは秋田県の郷土食で、主に内陸南部で作られている。大根の産地である八竜では大根の燻製が販売されており、個人でもいぶりがっこが作れる様になった。食品衛生法改正により、産直の漬物が変わる・・・